Die aus den Wäldern der Karpaten stammende wild wachsende Himbeere ist zum Zeitpunkt der Ernte saftig, intensiv duftend und hocharomatisch. Sie wird handgezupft, täglich bei Sammelstellen zusammen getragen, gekühlt transportiert und in der Schnapsbrennerei frisch eingemaischt. Nach abgeschlossener Gärung und höchst behutsamer, zweimaliger Destillation darf das gewonnene Herzstück mindestens drei Jahre reifen. Für einen Liter dieses edlen Schnapses werden bis zu 50kg Himbeeren benötigt, denn durch den geringen Zuckergehalt der Beeren ist die Schnapsausbeute natürlich begrenzt. Der Himbeerschnaps ist hocharomatisch, fruchtig, dicht und lang anhaltend.

"In unserer Brennerei zelebrieren wir die Tradition der Tiroler Schnapskultur und erzeugen erlesene Produkte für den kultivierten Genuss: von der sorgsamen Auswahl unserer Früchte über die liebevolle Veredelung bis zum Stöpsel auf unserer Flasche brennen wir für Qualität ohne Kompromiss."