Weingut Schenk

Wir könnten jetzt natürlich auch über die Generationen sprechen, die vor uns schon Weinbau betrieben haben. Über Tradition und Verpflichtung. Stattdessen möchten wir einen Eindruck davon vermitteln, was das alles für uns bedeutet. Wenn wir im Winter die Klingen unserer Scheren schärfen. In der Vorfreude auf die Einsamkeit des Rebschnitts.

Im Frühjahr die jungen Reben wässern, die Hauen einmachen und Loch für Loch das Pflanzen eines neuen Weinbergs vorbereiten. In der Hoffnung, vielleicht in fünf, vielleicht in 10 Jahren gute Trauben ernten zu können.

Die langen Tage im Sommer. Wenn beim Abendbrot die rohe Erschöpfung der Befriedigung weicht. Man weiß, dass man den Reben gut tut. Der Wein aus dem Vorjahr beweist es. Tiefschlaf. Wenn die Farben in der Natur bunt werden und uns den Herbst ankündigen. Der erste Saft von der Presse läuft und wir gleichzeitig Aufregung und Erleichterung verspüren bei dem Gedanken, jetzt nur noch erhalten, nichts mehr verbessern zu können.

Die erste Jungweinprobe mit den Winzerkollegen. Skepsis. Sehen, wo man steht und wer am Ende mit seiner Strategie Rechtbehalten hat. Gäste zu haben. Unsere Kultur weitergeben. Dankbarkeit und Anerkennung zu erfahren für das, wofür man lebt.

Ein Schenk der Natur

Neue Ideen verwirklichen. Ist das der richtige Weg? Sich Fehler einzugestehen und sich über Erfolge freuen. Tradition bedeutet bei uns nicht, alles wie immer zu machen. Die Entwicklung ist unser Erbe. Sich immer wieder anpassen und vergleichen.

Große Schritte angehen und die kleinen dabei nicht vergessen. Dass wir auf jedes Detail größten Wert legen, können und wollen wir nicht von uns behaupten. Die Arbeit mit der Natur fordert von uns vielmehr Kompromissbereitschaft und Dankbarkeit.

Es geht für uns nicht um das Erfüllen von Erwartungen, sondern darum, aus dem Gegebenen das Beste zu machen. Dabei ist Erfolg nicht an etwas bestimmten festzumachen.

„Es ist die Summe aller Entscheidungen“

Erfolg ist für uns nicht mehr als ein Synonym für Zufriedenheit. Aus diesem Gefühl schöpfen wir unsere Integrität. Wir leben hier. Jeder Wein ist ein Stück der Geschichte unserer Familie. So können wir gar nicht anders, als unseren Weinbau so nachhaltig wie möglich zu gestalten.

Gelesen, Ausgebaut, Eingeschenkt

Wir begleiten unsere Weine von der Rebanlage über den Keller bis in die Flasche und erziehen Sie nach unserem besten Wissen. Dadurch verkörpert jeder unserer Weine einen Teil unserer eigenen Identität

Bei unseren besten Weinen investieren wir vor allem eines: Zeit. Jede einzelne Traube wird im Sommer extra begutachtet und mit der Schere in Form gebracht. Geerntet wird so spät wie irgend möglich. Diese Weine werden spontan im Holz vergoren, nicht filtriert oder in anderer Form beeinflusst.