2017er Merlot Cortona D.O.C. Boscarelli - Toskana

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15,95 € pro Flasche Preis pro Liter in € 21,27 inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten Hersteller: Boscarelli Marchesi De Ferrari Corradi - ToskanaBoscarelli Marchesi De Ferrari Corradi - Toskana

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Spezifikationen

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0,75
2017
trocken
Merlot
13,5
enthält Sulfite
rot
16-18
Poderi Boscarelli Via di Montenero, 24, Montepulciano SI, Italien

Bodenbeschaffenheit
Dieser Wein stammt aus einem Weinberg in Centoia (Cortona), der 2006 auf Schwemmböden gepflanzt wurde, die gute Anteile an organischen Substanzen und Ton enthalten. Die Pflanzdichte beträgt 6.000 Rebstöcke pro Hektar.

Rebsorten und Traubenselektion
Der Wein ist aus selektierten Trauben erzeugt und möchte die frischen Fruchtnoten der Rebsorte Merlot betonen, aus der er zu 100% besteht.

Weinbereitung
Die Trauben werden manuell in kleine Kisten gelesen, entrappt und sanft gepresst. Dann gären sie in Stahlbehältern, die nur bis zu zwei Dritteln ihres Volumens befüllt sind. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 28°-30°C für ungefähr eine Woche. Das Unterstoßen und Überpumpen des Tresterhutes erfolgt per Hand.

Ausbau
Der Wein reift einige Monate in Edelstahlbehältern, in denen sich die malolaktische Gärung vollzieht.
Vor der Flaschenabfüllung erfolgt eine leichte Filtrierung.

Optimale Trinkreife
In unserem Merlot Cortona möchten wir die Frische der blumigen und fruchtigen Noten dieses Weines hervorheben. Seine Duftigkeit macht ihn besonders, deshalb empfehlen wir seinen Genuss innerhalb der ersten 4-5 Jahre.

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