Sherry PEDRO XIMENEZ TRADICION 20 years - Bodegas Tradicion

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63,50 € pro Flasche Preis pro Liter in € 84,66 inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten Hersteller: Bodegas Tradicion - Sherry JerezBodegas Tradicion - Sherry Jerez

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Spezifikationen

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enthält Sulfite
20 Jahre+
Jerez de la Frontera
BODEGAS TRADICIÓN Plaza Cordobeses, 3 11408 - Jerez de la Frontera (Cádiz - SPAIN)
 

Traubensorte: 100% Pedro Ximénez

Reifung: amerikanische Eichenfässer, ca. 22 Jahre im Solera-Verfahren, rein oxidative Reifung.

Trinkttemperatur: leicht gekühlt 12-14°C oder sehr kalt mit 8-10°C

Pedro Ximénez - Konzentrierteste Süße - ein Feuerwerk an Schokolade und Röstaromen

Pedro Ximénez heißt die Traube, die für die Herstellung des gleichnamigen Sherrys verwendet wird. Aufgrund ihrer Eigenschaften und ihrer besonderen Verarbeitung bei der Lese, erhalten wir einen sehr süßen, zähflüssigen und dunklen Sherry. Der Pedro Ximénez (PX) hat ein Durchschnittsalter von ca. 22 Jahren. Ausgestattet mit einer üppigen Süße, die aufgrund der Säurestruktur jedoch nicht klebrig wirkt. Das Besondere an der Herstellung ist, dass die Trauben vor ihrer Verarbeitung auf Bastmatten in der heißen Sonne Andalusiens zu Rosinen getrocknet werden. Die Süße des PX besteht ausschließlich aus reinem Fruchtzucker.

Tasting Notes:

Farbe:

Unverwechselbare Farbe, fast braun-schwarz und sehr üppig

Geruch:

Köstliche Aromen nach Trockenfrüchten, Rosinen, Feigen und Pflaumen mit einem Hauch von Lakritze, Gewürz- und Röstnoten, sowie ein Touch getrockneter Tomaten

Geschmack:

Sehr intensiv und vollmundig

Nachklang:

Nuancen von dunkler Schokolade, Lakritze, Kaffee, Trockenfrüchten und Gewürzen. Sein Nachklang ist äußerst angenehm und verlangt definitiv nach mehr.

 

V.O.S. und V.O.R.S.

Hinter dieser Bezeichnung verbergen sich zwei Sonderkategorien mit zertifiziertem Mindestalter: V.O.S für Weine mit einem Alter von über 20 Jahren und V.O.R.S. für Weine über 30 Jahre. Um das Zertifikat zu erlangen, müssen die Kellereien Ihre Weine dem Urteil eines unabhängigen Prüfungsausschusses unterziehen. Diese Weine werden sensorisch und labortechnisch geprüft und müssen von außergewöhnlicher Qualität sein.

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