Der Grappa di Amarone von Marolo wird aus den typischen Trestern der Amarone-Produktion Corvina, Rondinella und Molinara destilliert. Er reifte 3 Jahre in Barriquefässern in denen vorher Amaroneweine ausgebaut wurden. Der Grappa bekommt dadurch eine tolle Farbe die an Bernstein erinnert. Im Duft ist er komplex und elegant mit vielschichtigen Noten von Kirsche, Brombeeren, getrocknete Früchte und Minze, dazu gesellen sich nussige Aromen wie Mandel und Haselnuss. Der Abgang ist lang und weich!