Dieser Schaumwein ist ein Cuvée aus hellgekelterten roten Trauben. Er ist ein Cuvée aus der Traube Merlot und der autochthonen Rebe unserer Region, der Kreuzung Manzoni 13.0.25, einer Kreuzung der Reben Raboso und Hamburger-Muskat, kreiert in den dreißiger Jahren von Professor Manzoni am Weinbauinstitut in Conegliano. Der Schöpfer erklärt dazu folgendes: “Man kann über die komische anmutende Kombination schmunzeln. Mir schien jedoch, dass die sich Rauheit des Raboso gut mit dem Moscato d’Amburgo vereinen könnte, wobei dieser seine feinen Charaktereigenschaften übergab und man kräftige produktive Abkömmlinge erzeugte.” Mit Geschick wird aus diesen Trauben ein Wein gewonnen, der durch schonende Pressung und unverzügliche Entfernung der Traubenschale eine zarte rosa Färbung besitzt.

Die Cuvée Gabry besitzt eine leuchtende rosafarbe mit zarten Orangentönen.Die Perlung ist wie bei allen Produkten der Azienda La Tordera sehr feinperlig und a lange anhaltend. Er hat eine tolle Frucht nach Erdbeeren, Santarosa Pflaume und Himbeere, dazu gessellen sich blumige Noten nach Veilchen, leicht würzig nach Salbei und rosa Pfeffer. Der Geschmack ist sehr harmonisch und bietet eine spannende Kombination aus Süsse und Säure, verbunden mit einer leichten Würze.