Der Weinbau der Familie Künstler lässt sich bis 1648 in das südmährische Unter-Tannowitz zurückverfolgen. Nach dem II. Weltkrieg legte der Vater Franz Künstler in Hochheim den Grundstein für einen Neuanfang, Hochheim liegt als einzige Rheingauer Weinbaugemeinde direkt am Main. Der Fluss bildet hier kurz vor der Mündung in den Rhein einen Bergkegel, der weder von Ost nach West beschattet wird. Die günstige Orientierung sowie Lichtreflektion und Wärmespeicher beider Flüsse sind Garant für einzigartige Weinbergslagen. Wein ist das Abbild der Landschaft in der er gedeiht und der Wein schöpft aus diesem immensen Potential der geologischen und klimatischen Gegebenheiten rund um Hochheim. Das Weingut umfasst 30 Hektar Rebfläche in allerbesten Lagen wie Hochheimer Hölle etc. Strenge Kriterien beim Rebschnitt, der selektiven Lese und beim Ausbau im Keller garantieren die Erzeugung von Spitzenprodukten. Aber erst den Ehrgeiz, den Gunter Künstler mit jedem handwerklichen Detail in diese einzigartigen Weinbergslagen steckt, erzeugt Weine von internationaler Güte. Wein ist für ihn nicht nur Beruf und Berufung, sondern auch Lebenseinstellung.